QUEL LAIT CHOISIR POUR LE MATCHA LATTE ?

Quelle variété de lait associer à votre thé matcha pour concocter un délicieux matcha latte ? Cette boisson, à la fois saine et réconfortante, est parfaite pour réchauffer vos matinées hivernales ou pour savourer en version glacée lors des après-midis estivaux. La réponse à cette question est subjective : le mieux est d'expérimenter pour découvrir ce qui vous plaît. Cependant, nous vous proposons notre perspective !

Lait d'avoine et lait de riz 

Ces alternatives végétales, naturellement douces, confèrent à votre boisson une note délicieusement gourmande tout en restant entièrement végétales. Parmi eux, le lait d'avoine remporte notre préférence !

Lait de coco 

Son goût se marie à merveille avec celui du matcha. Selon les marques, il peut être très onctueux ou assez fluide ; n'hésitez pas à le diluer avec un peu d'eau si nécessaire.

Lait d'amande

Selon notre expérience, c'est le seul lait végétal qui ne semble pas complémenter idéalement le matcha, car son amertume peut masquer les subtilités du thé. Toutefois, un petit sondage réalisé auprès de nos clients révèle des avis partagés : certains partagent notre point de vue tandis que d'autres raffolent de ce mélange. Les résultats détaillés du sondage sont disponibles en fin d'article.

Lait d'épeautre 

Naturellement parmi les plus sucrés, il est exquis lorsqu'il est utilisé avec parcimonie et combiné au lait de coco.

Nous ne prônons aucune restriction alimentaire spécifique ici. Si vous avez une préférence pour le lait de vache, sachez qu'il se marie bien avec le matcha en termes de saveur. Cependant, certaines recherches suggèrent que les protéines de lait de vache, les caséines, pourraient inhiber les effets bénéfiques des catéchines présentes dans le thé matcha.

N'oubliez pas de considérer d'autres options comme le lait de noisette ou de noix de macadamia, qui peuvent également être d'excellents choix. Les possibilités sont infinies !

Et pour un matcha latte bien mousseux ? Choisissez un lait qui mousse bien. En général, les laits de vache, de soja, d'amande, d'avoine ou de coco sont parfaits pour cela. Les laits de riz et d'épeautre sont généralement moins indiqués pour obtenir une belle mousse.