Différence entre Théine et Caféine

La Même Molécule sous Deux Appellations

Bien que communément appelée caféine dans le café et théine dans le thé, il s'agit en réalité de la même molécule : 1, 3, 7-triméthylxanthine. Cette substance appartient à la famille des alcaloïdes xanthines et possède des effets stimulants sur le système nerveux et cardiovasculaire. Découverte à des époques différentes au XIXe siècle dans le café et le thé, cette molécule a reçu deux noms distincts, bien qu'elle soit essentiellement identique dans les deux boissons.

Des Effets Différents selon la Boisson

Le thé et le café ne contiennent pas la même quantité de cette molécule. Par exemple, une tasse de thé matcha contient entre 25 et 40 mg de caféine/théine, contre environ 100 mg dans une tasse de café. De plus, la caféine du café est rapidement assimilée par l'organisme, offrant un effet quasi immédiat, mais de courte durée (environ 3 heures). À l'inverse, la caféine du thé se diffuse plus lentement mais son effet perdure plus longtemps (jusqu'à 6 heures). La question se pose alors : café ou thé pour un coup de boost matinal ? La réponse dépend de vos préférences et besoins.

Café ou Thé : Quel est le Meilleur Choix ?

Les Bienfaits du Café

Le café, riche en caféine, est connu pour son effet énergisant rapide. Il améliore certaines fonctions cognitives et la mémoire, et peut même aider à lutter contre les maux de tête grâce à ses propriétés vasodilatatrices. Le café stimule également la perte de poids en accélérant la thermogenèse et est riche en antioxydants comme l’acide chlorogénique. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des maux de tête, de l'estomac, de la nervosité, et perturber le sommeil. Il est aussi connu pour limiter l'absorption du fer et peut causer une dépendance.

Les Bienfaits du Thé

Le thé, en particulier le matcha, est excellent pour l'hygiène bucco-dentaire et riche en antioxydants. Il offre une énergie douce sans les effets négatifs du café, grâce à la L-théanine qui a des effets apaisants. Le thé est également bénéfique pour la santé cardiaque, la digestion, le système immunitaire, la peau et les os. Toutefois, comme le café, il peut freiner l'absorption du fer et, s'il contient de la caféine, perturber le sommeil s'il est consommé le soir.

Faire le Bon Choix

Choisir entre le thé et le café dépend de vos goûts personnels. Vous pouvez aussi alterner pour profiter des bienfaits des deux. L’EFSA recommande de ne pas dépasser 200 mg de caféine par jour. Si vous cherchez à réduire votre consommation de café, notre matcha est une excellente alternative. Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, privilégiez un thé ou café de qualité, et explorez leurs nombreuses variantes, que ce soit pur, en latte, ou même en pâtisserie.